zonatau.com – Berikut Ini Resep Soto Ayam Khas Betawi
Resep Soto Ayam Betawi merupakan salah satu kuliner yang paling populer di Jakarta dan menjadi favorit banyak orang. Kaldu panas dan rempah-rempah ditambahkan ke umami sup tulang ayam untuk membuat sup ayam yang kaya umami.
Resep Soto Ayam Khas Betawi
berikut ini adalah resep soto ayam khas Betawi:
Bahan-bahan Soto Ayam Khas Betawi:
- 1 ekor ayam, potong-potong
- 2 liter air
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 5 bawang merah, haluskan
- 3 bawang putih, haluskan
- 1 ruas jari jahe, geprek
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula merah
- 2 sdt kaldu bubuk
- 1 sdm kecap manis
- 2 sdm minyak goreng
Bahan Pelengkap Soto Ayam Khas Betawi:
- 100 gr kacang mede, kukus
- 200 gr taoge, kukus
- 200 gr buncis, kukus
- 200 gr kol, potong-potong
- 200 gr wortel, potong-potong
- 100 gr tepung sagu
- bawang goreng untuk taburan
- sejumput garam
- sejumput kaldu bubuk
- sejumput gula merah
- air matang secukupnya
Langkah-langkah Soto Ayam Khas Betawi:
- Rebus air bersama ayam, serai, daun salam, bawang merah, bawang putih, jahe, garam, gula merah, dan kaldu
- bubuk hingga ayam empuk.
- Saring kuah soto ayam, masukkan kecap manis dan minyak goreng, aduk rata.
- Siapkan bahan pelengkap, kukus taoge, kacang mede, buncis, dan wortel hingga matang.
- Campur tepung sagu dengan air matang hingga membentuk adonan yang kental. Ambil setengah dari adonan dan bulatkan, lalu pipihkan hingga tipis.
- Rebus adonan sagu hingga mengapung dan matang, angkat dan tiriskan.
- Tata bahan pelengkap dan adonan sagu dalam mangkuk, siram dengan kuah soto ayam.
- Taburi dengan bawang goreng dan aduk rata.
- Soto ayam khas Betawi siap disajikan dan dinikmati.
Resep Sop Ayam Betawi Enak dan Lezat. semoga sukses untukmu!
